タイトル

食べる指さし会話帳5中国(北京&上海料理)

シリーズ名 食べる指さし会話帳シリーズ
著者 広岡 今日子
イラストレータ おおのきよみ
品番 852
ISBN 4795826137
サイズ A5並製/128ページ
発行年月日 2004/02/19
定価:1,620円(本体価格+税)
会員価格:1,539円(本体価格+税)
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内容: パティシエとして料理の世界で学んだ著者。上海2年、北京3年に住んだ経験と専門知識をベースに、北京&上海の深くて広い料理の世界を案内します。実は中国には「中国料理」がない?と著者。それだけ中国料理はスケールが大きいから。北京&上海料理の違いにまつわるお話から、名物料理・主食と点心・中国伝統菓子など、「どこで・何人で・どの程度の予算で・いつ」食べることができるか、この本でチェックしながらどうぞ。