タイトル

白いご飯にぴったり!はじめてのベトナムおかず-いつもの食材で作れる60レシピ

著者 伊藤忍・福井隆也(写真)
品番 2142
ISBN 9784795837737
サイズ B5判並製/105ページ
発行年月日 2008/10/01
ジャンル別オススメ
定価:1,620円(本体価格+税)
会員価格:1,539円(本体価格+税)
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目次: chapter1 ベトナム料理のおいしさの決め手
      ヌックマムを使いこなす
chapter2 食感と味つけが絶妙!
      ご飯がすすむ野菜料理
chapter3 うま味がしっかりきいたダシを堪能
      おかずにもなる具たくさんスープ
chapter4 さらに、深い味わいを生み出す
      香味野菜でレパートリーを広げよう
内容: 最強おかずレシピ、ついに登場!ベトナム人の主食は、私たちと同じ“白いご飯”煮ものや炒めもの、お浸し風のゆで野菜に、具だくさんのスープ。ご飯がとまらない“お米の国”ベトナムの味を、普段の食卓に取り入れてみませんか?
掲載誌:
  • クロワッサン751号(2月10発売)
  • 「旅」 2009 4月号