タイトル

キムチの誘惑-神秘の発酵食をめぐる韓国快食紀行

著者 小泉武夫
品番 2126
ISBN 9784795848528
サイズ 四六並製/217ページ
発行年月日 2008/06/10
定価:1,674円(本体価格+税)
会員価格:1,590円(本体価格+税)
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目次: 第一章 発酵仮面、本場へ見参
第二章 キムチとは何か?
第三章 素材の達人をめぐって
第四章 発酵仮面流!キムチ料理
内容: 神秘の発酵食をめぐる韓国快食紀行 あなたはまだ、本当のキムチを知らない!韓国美女とソウルの夜を鯨飲馬食、宮廷キムチにアドレナリンがほとばしる。厳選素材を生み出す。「達人」訪問ルポも収録。垂涎の小泉流「キムチ料理」15品に刮目せよ!われらが発酵仮面、本場のキムチを食べ倒す!